近期，全球牛肉供给趋紧，巴西、好意思国、加拿大等国度牛肉价钱保握高潮态势。国内牛肉商场则濒临价钱走低、生息者深陷蚀本、产业发展承压的境况。局势何如看，今后何如办？不仅肉牛产业界珍重，很多糜掷者也很关注。

　　本世纪以来，我国牛肉产量总体保握增长，但自给率从100%下降到2023年的73%。原因是国东谈主对牛肉的需求广大，分娩增速赶不上糜掷增速。往时10多年里，牛肉价钱总体呈高潮态势。时代，因价钱一度高潮过快，牛肉还被戏称为“牛魔王”。但是自2023年以来，牛肉价钱大幅下落，生息场户多半蚀本，高下流企业计较贫瘠，行业濒临多年未遇的严峻局势。

　　牛肉商场疲软有多重身分。一方面，糜掷商场出现新变化，糜掷分化，增速放缓。另一方面，外洋低价入口牛肉冲击较大。往时入口的主淌若高等牛肉，手脚品种调剂，当今则是通衢货进来了，主淌若价钱原因，入口牛肉价钱约为国产牛肉的一半，生意商故意可图。2023年我国牛肉入口量创历史高位，约占当年牛肉糜掷量的27%。此外，奶业低迷使部分被淘汰的奶牛插足牛肉商场。总体看，周期性与结构性问题并存，导致供过于求。

　　要刚硬肉牛产业发展的信心。莫得长久加价的居品，也莫得降价不啻的居品。穷冬总会往时，春天一定会来。尽管趋势还没透彻扭转，但近期情况已有所改善，生息场户蚀本面在收窄，产能多余压力在缓解，饲草料本钱鄙人降，行业出现积极苗头。磋议到元旦、春节行将莅临，牛肉糜掷将赢得有用拉动。更蹙迫的是，国际商场牛肉价钱握续攀升，或多或少将传导至国内商场，跟着国表里价差松开，极新度占上风的国产牛肉会吃香。

　　从长久看，肉牛产业发展畴昔可期。先看分娩端，肉牛产业是农业经济的向阳产业，是部分地区的撑握产业和部分群众的蹙迫收入起首。肉牛产业仍是节粮型畜牧业，能充分运用种种粗饲料资源，完毕种养聚拢。比年来，产业修养在普及，限制生息水平在提高，样貌成立越来越好，种草养畜奏效披露。再看糜掷端，中国东谈主对牛肉的糜掷已从之前的群体性糜掷变为全民性糜掷，从季节性糜掷变为全年性糜掷。目下，我国牛肉东谈主均糜掷量远低于线路国度水平，也不足全国平均水暖热饮食习气访佛国度。跟着经济增长和收入提高，手脚优质动物卵白起首，牛肉还有不小的糜掷普及后劲。

　　某种进度上，产业低谷是危亦然机，将促进产业转型升级，淘汰过期产能，加速行业洗牌。应答想路上，商场竞争力是牛鼻子，鼓舞产业提质增效是破局之法。在面前环境下，还要兴趣强化金融支握。

　　拼的是价钱，比的是本钱。裁减本钱是肉牛产业走出逆境的出息。应围绕饲料、牧草、品种、兽医、惩处、加工等方面，加速先进适用技巧的集成实践，裁减生息和惩处本钱，普及饲料漂流率和要素分娩率。还要蔓延产业链，提高附加值。本年韩国肉牛行业也濒临访佛问题，应答要领是鼓舞牛肉居品高端化发展。相较于往常牛肉居品，高端牛肉受到的商场冲击较小。这值得国内相干地区参考。

　　单头牛的生物质产价值远高于猪和羊，肉牛产业是典型的资金密集型产业。握续蚀本之下，生息场户势必濒临资金难题。主产区已出台助农助企纾困支握策略，下一步还需要金融机构的鼎力支握。对具备计较能力但暂时遭受贫瘠的生息场户，可通过合理缓期、续贷等神气赐与支握，不盲目抽贷、断贷、限贷。探索翻新专项金融居品，将肉牛活体、生息圈舍等纳入抵质押品边界。（本文起首：经济日报 作家：乔金亮）