【人人网财经详细报说念】预制菜行业的逆境在几个巨头企业身上体现得尤为显着。近日，“预制菜第一股”味知香发布的财报露馅，2024财年上半年总营收为3.27亿元，同比下降21.53%；净利润为4228.91万元，同比暴减43.37%。同期，该公司的毛利率和净利率也划分录得24.85%和12.93%，同比有所下滑。

味知香的事迹劣势并非一旦一夕。自客岁运转，其全年总营收便接近零增长，净利润下落5.42%。分析师此前已劝诫其事迹存在进一步下滑的风险，而这次财报发布后，跌幅之大确乎出乎阛阓预见。事迹的下滑也速即传导至成本阛阓，味知香的股价抓续走低，面前市值不及30亿元，较历史高点挥发超100亿。

味知香的逆境并非孤例。雷同以预制菜为主业的春雪食物，上半年总营收为11.64亿元，同比下滑15.47%；归母净利润更是大跌至-435.12万元，同比由盈转亏。安井食物天然上半年营收同比增长9.42%至75.4亿元，但增速较客岁同期的30.7%大幅缩水，且二季度净利润同比减少2.52%至3.64亿元。比较之下，千味央厨算是预制菜品牌中的优等生，上半年营收同比增长4.87%至8.92亿元，净利润同比增长6.14%至5932.81万元，但增速也已大不如前。

业内东说念主士先容，预制菜行业的逆境主要源于B端和C端阛阓的不同发展节拍和见识逻辑。往常几年，预制菜行业一直呈现“C端赚流量，B端扛营收”的性情。有关词，B端阛阓如今已堕入瓶颈，客户议价权大，条目多，预制菜企业处于相对弱势地位，利润绵薄。同期，B端阛阓的竞争也愈发热烈，数据露馅，2023年世界新增注册预制菜企业迥殊4000家，现有预制菜企业已迥殊6万家。

另一方面，C端阛阓天然后劲宏大，但破钞者对食物安全、口味和性价比的惧怕较多，导致销量一直难以大幅擢升。此外，餐饮业掀翻的现炒现制风潮也给预制菜企业带来了不小的压力。

尽管靠近诸多挑战，但预制菜行业仍处于发展初期，远未到见顶的阶段。确认研报瞻望，2026年中国预制菜阛阓畛域将达到10720亿元，肉禽、水产类预制菜品增长后劲宏大。因此，预制菜行业仍有精深的发展空间。